Kui palju Sa tead artišokist?

Artišokki peetakse delikatess-köögiviljaks. Söödavaks osaks artišoki juures on tema õiepung koos lihakate kandelehtedega. Õiepunga sisemist osa kutsutakse ka artišoki südameks. Tavaliselt artišokki praetakse, küpsetatakse ahjus või kuumutatakse muul viisil, aga võib süüa ka toorelt või marineeritult.

Artišokki võib süüa niisama või lisada näiteks salatitesse, pastadesse, risottosse või pitsadesse.

Huvitavaid fakte:

• 16. sajandil võisid artišokki süüa ainult mehed, kuna arvati, et see tõstab seksuaalset jõudu.
• Kreeklased ja roomlased pidasid artišokki afrodisiaakumiks
• Peaaegu kogu kõigi Ameerika Ühendriikides kasvatatud artišokkide toodang kasvatatakse California osariigis
• Üks artišokitaim võib anda aastas rohkem kui 20 artišokki.
• Peamised artišokitootjad on Hispaania, Prantsusmaa ja Itaalia.
• Artišokk omab antioksüdantset, antimikroobset ja põletikuvastast toimet. 

Järgmise aasta kevadel on taas võimalus nautida mõnusaid artišokiroogi.

Artišokid kasvad meie maheaias aastaringselt ja taluvud hästi Itaalia "talve".